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簡単なのに本格トルコ料理「ジャジュク」~CACIK~夏のさわやかヨーグルト冷製スープ

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Merhaba!

まいど!おおきに!

「トルコ猫暮らし」の嫁です。

トルコもこれから猛暑になるとニュースが流れていますが、日本も連日30℃越えているようですね。

そんな暑い日に心配なのが夏バテや熱中症。

トルコには、優しく身体を冷やしてくれ、しかもスタミナをつけてくれるとてもシンプルな料理があります。

それが今回ご紹介するジャジュクです。

では、ジャジュクとはどんな料理ですか?

作り方は?

トルコ在住9年目の私がご紹介してまいります。

 

ジャジュクってどんな料理?

ジャジュクはトルコの「メゼ」と呼ばれる前菜の一つで、キュウリをたっぷりと使ったヨーグルトの冷製スープです。

スープと書きましたが、トルコ人にとってはスープという感じではなく、やっぱり前菜のようです。

日本人にはなじみのない塩味のヨーグルト料理ですが、はじめの一口のから食べ進めていくうちに、なんだかクセになる爽やかなおいしさ。

ヨーグルトとにんにくが意外に合う、夏にピッタリのスタミナスープなのです!

作り方もとても簡単ですので、それでは作ってまいりましょう。

材料(2人分)

ヨーグルト・・・200g
冷水・・・100㎖
ニンニク・・・1片
キュウリ・・・2本
ディル(和名:いのんど)・・・お好みで
塩・・・少々
ドライミント・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・お好みで

※ディルとドライミントは苦手だったり、手に入らなければ加えなくてもOKです。

作り方

今回も動画と共にご紹介してまいります↓↓↓

①皮をむいたキュウリをスライサーで千切りにスライスします。

②ボールにヨーグルトと冷水、ニンニクを入れ、なめらかになるまで混ぜます。

③細かくすりおろしたキュウリと細かく切ったディルを入れ、かるく混ぜます。

④塩とドライミントを入れて軽く混ぜ合わせます。

⑤器に入れ、オリーブオイルをまわしかけ、飾りでディルを添えたら完成。

まとめ

トルコ人の友人宅に招かれて、初めて食べた時は正直、「なんだこれは?!」と軽いショックを受けました。

でも2くち、3くちと食べていくとなんだか美味しくなってきて、夫も私もかなりはまってしまいました。

夏野菜のキュウリとヨーグルトをたっぷり食べて体を冷やしつつも、ニンニクのパワーでスタミナばっちり!

夏にピッタリのさわやかトルコ料理なのです。

ぜひこの夏日本でもお試しください♪


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