トルコの暮らし

今頃ですが、、、卵に関する大きな発見!

Merhaba!

まいど!おおきに!

「トルコ猫暮らし」の嫁です。

お元気ですか?

トルコ在住8年目ですが、最近今頃⁉な大きな発見しました。

今頃知ったの?っとトルコ在住の先輩方がもし見て下さっていたら恥ずかしいのですが、、、

ブログを書いて行くにあたって、「私が当たり前っと思っている事も読んでいる人には新鮮な内容もあるんやで!」っと友達に言われたので思い切って書いて行こうと思います。

今頃ですが、、、大きな発見!

時々、隣のハティジェさんが我が家にケーキを焼いて持ってきてくれるのですが、最近市場に行けてないらしく、「市場(パザル)で卵を買っていないから、ケーキはできない」と言っていました。

Hatice
Hatice
スーパーの卵はあかんねん。やっぱ市場でないとね…。

その言葉が気になって、市場の卵コーナーで初めて買ってみました。

いくつか店舗が並んでいて、感じの良いお兄さんの所で卵下さいっと言うと、卵を入れるケースをくれて「選んで」っと言われました。

それで重たい感じの良い卵を12個買って帰りました。

玉子は1個1リラ(約12円)スーパーで売られている価格とあまり変わらない感じでした。

買って帰って、卵を洗って、割ってみました。

ほんじゃ↓

玉子の輝きとハリが違う✨

目玉焼き自体は見た目の違いはわからなかったのですが、黄身も濃厚で美味しい✨

そして、夫が食べたがっていた、スフレチーズケーキを焼いてみました。

メレンゲのボリュームとハリがちがう‼

今回は残った黄身を使って、プリンも作ってみました。

濃厚で美味しい💗

これからは市場で卵は必ず買う事になりそうです。

プチ情報

トルコで卵を買ったらだいたい汚れていて、今までは買ったら全部すぐに洗っていました。

今回、「海外生活 卵の扱い方法」を検索してみると、卵は調理する直前に洗った方が良いという事を知りました。

玉子の気孔から水と一緒に雑菌が入ったり、水で洗うと卵の殻本来持つ抗菌作用が失われるとか、、、

そう言えば、以前トルコ人の旦那さんがいるロシア人のお友達も調理前に冷蔵庫から取り出して洗っていたのを思い出しました。

まだまだ知らない事って多いものですね…。

少しでも参考になれば幸いです。

ほな☆

ご覧いただきありがとうございます。

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