Merhaba！
まいど！おおきに！
「トルコ猫暮らし」の嫁です。
お元気ですか？
2022年も始りましたね。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年の目標は、他の人の幸せを願ったり、他の人の事をいつも喜べるそんな心の余裕ができるよう、自分をいつも満たされた状態にしておきたいなと思いました。
私の日々の心のメンテに寄与するのが、我が家の可愛い猫たち、アイワルクの美しい景色、そして、美味しい食べ物です！
今日は美味しいものに関連して、最近恒例のパザルチャレンジ！を書いて行こうと思います。
パザルとはトルコの市場”Pazar”のことです。
今日はどんな美味しいものに出会えるのかしら♪
目次
チーズ屋さん
アイワルクの市場のいつも端っこの縁に並んでいるのがチーズ屋さん。
実は、私とろけるチーズは好きなのですが、トルコの朝食で食べる白チーズはあまり好きではなく、そんなにチーズ屋さんを見る事はありませんでした。
先日アイワルクの友達と話していたら、、、
とのこと。
早速気になって、普段見向きもしないチーズ屋さんに足を止めると、、、
あっ！
私の好きな”Lor Peyniri”[ロール・ペイニル]「リコッタチーズ」っと書いてありました。
しかも”Taze”の文字!!「新鮮」という意味。
なんぼ？
っと聞くと
キロ 30リラやでぇ。
ということだったので、
ほんじゃ500ｇちょーだい。
日本円で考えると500ｇ150円もしませんでした。
早速家に帰って味見してみました。
これは濃厚過ぎてクリーム感ヤバい…。
前のお店で買ったのは、もっとさっぱりしていて、しょう油とおかかを掛けて冷ややっこ風に食べれたけど、これはクリーミーすぎてあかんわぁ。
という事で、このチーズを使ってケーキを焼いてみました。
リコッタチーズケーキ
材料（４人分）
- ”Lor Peyniri”リコッタチーズ…250ｇ
- ”Yumurta”卵…２個
- ”Patates nişastası”片栗粉…大さじ３
- ”Şeker”砂糖…70ｇ
- ”Krema”生クリーム200ｇ
作り方
作り方はシンプル
①生クリーム以外の材料をボールに入れてかき混ぜます。
②なめらかになるまでかき混ぜたら、生クリームを入れさらにかき混ぜます。
③オーブンシートを適当に敷いた耐熱容器に入れて、170℃のオーブンで40分焼きます。
④焼きあがったら粗熱を取り冷蔵庫へ。２時間以上冷やします。
完成
しっとり、それでいてさっぱり頂けるチーズケーキ💗
今回も小麦粉は使わず、グルテンフリー。
先日ご紹介したバスクチーズケーキより重くなく、夫もパクパク食べていて気に入ったようです。
猫たちも良い香りがして大興奮！
このLor peyniri ただシンプルにジャムと一緒にパンに塗るだけでも美味しいし、我が家のヘビロテ食材決定です。
是非トルコにお住いでしたら、一度パザルで”Lor Peyniri”買ってみられてはいかがでしょうか？
ほな☆
ご覧いただきありがとうございます。
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